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煎药罐内胆什么材质好《新闻》

发布时间:2020-09-14 20:51:44 阅读: 来源:推拉门厂家

文章目录一、煎药罐内胆的材质二、处理新砂锅的方法三、煎药锅的使用法

煎药罐内胆的材质

1、煎药器具的选用

中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。

此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。

在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。

2、煎药罐的材质分析

不锈钢锅:传热太快,药材很容易黏在锅底,所以煎药时要不断搅拌,否则一不留神就容易煮煳。不过,总体来说,不锈钢锅还是非常不错的,实在没有其他选择可以用来煎煮中药。

铝锅、铁锅:含有铝、铁等金属物质,用来煎煮中药可能会与中药发生化学反应,影响药效,另外,在高温情况下,铝锅还会溶出金属物质,对人体健康造成危害。例如,铁可以与中药中的鞣质起反应,产生沉淀物,引发恶心呕吐等症状;铝可以与含有黄铜类成分的中药生成难溶性络合物,服用后可能损害肝脏;铝、铁还会与含重金属的中药发生反应,生成游离汞,危害人体健康,因此,建议最好不要用铝锅煎煮中药。

砂锅:砂锅传热缓慢,没有含有危害人体的重金属物质,主要成分是硅酸盐,是煎药的首选锅。煎煮时需要注意的是,砂锅不能骤热,如果经常这样,用久了很容易有裂痕。清洗时也要注意不要把热砂锅一下子放进水中,突然冷却也可能形成裂纹。

3、新砂锅的使用法

砂锅是我们传统的灶具。不仅可以用于煲汤,也可以制作冬天的熟食,还可以用来煎中药。新买的砂锅需要我们进行清理。首先,要用清水先把新买的砂锅洗干净,在清洗的同时应该注意砂锅有没有裂缝,开裂等情况,如果有,一定要将砂锅丢弃,不然在煮东西的时候可能会造成不必要的损伤。然后需要把砂锅在水里浸泡几个小时,再烧水冷却,这样砂锅就干净了。

处理新砂锅的方法

刚买来的砂锅,因为他是刚出厂的,所以表面会有一些难闻的味道,可以在刚买来的时候用一些盐水在里面浸泡一段时间,然后再使用家里面的一些色拉油之类的油,在锅的表面擦拭一下

如果这个时候感觉到还有异味出现,就可以把姜块切成片然后在锅中烧热后擦拭一番,通常新锅都没有旧锅好用,只要在用几次之后就不会出现这种情况了,并且新砂锅在使用的时候一定要注意轻拿轻放,否则很容易坏掉。

煎药锅的使用法

煎药锅优点多多,不仅可以煎煮中药,还可以熬汤。使用时,要用正确的方法,以免弄坏了,要重新购买。那么,使用煎药锅要注意什么呢?大家赶紧get起这些要点吧。

使用方法煎药前,将药材均匀放入锅内,然后再加水,水量做好不要超过容器的三分之二,避免沸腾时药液溢出。

煎药前,要先用清水清洗中药或者用清水浸泡一下重要,这样可以提高中药的煎出率。煎药时,将电源插入插座,另外,插座最好不要插有其他大功率的电器。煎药后,如果自动转为保温状态,那么待药液凉后就可以服用药物,如果没有自动转为保温状态,自己要手动调整。煎完药后,要记得将药渣倒掉,清洗干净壶体,以备下次使用。

注意事项注意煎药锅的功率要与电器的功率相匹配,要保持接触良好;严禁空壶煎煮中药或者在高温状态下突然开盖加中药;通电后,不要让小孩触碰煎药锅,避免烫伤。

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