临近春节多家餐厅年夜饭预订一桌难求-【新闻】

发布时间：2021-04-10 22:27:17 阅读：次来源：推拉门厂家

“这几天想订个大桌年夜饭，不是没有大包厢，就是晚上已经预满，没想到年夜饭现在这么火！”1月22日，长沙市民郑女士向潇湘晨报记者吐槽。

记者了解到，市民预订年夜饭时间越来越早，郑女士显然“下手太晚”。今年长沙多家餐厅、酒店的年夜饭已经售罄，一些餐厅甚至在两个月前就被预订一空，可谓一桌难求。

不过没关系，如果没有订到年夜饭，市民朋友也可以尝试势头正火的半成品年夜饭和别墅轰趴年夜饭。

虽然距离春节还有半个月，但年夜饭的预订却已到了“如火如荼”的阶段。

1月22日，潇湘晨报记者从长沙多家餐厅、酒店了解到，不管是大众餐饮还是高端餐饮的包间基本已经订满，只剩大厅还有少量余座。

拼手速

两个半月前就售罄

“请问你们这里订年夜饭吗？”“目前宴庭年夜饭晚餐包厢已订满，仅大堂余数桌。”1月22日，记者从长沙多家餐厅、酒店了解年夜饭预订情况，得到的答复大多数都是这样的。

冰火楼相关负责人表示，“长沙的多家冰火楼餐厅年夜饭都已经订满。”从2018年11月份起，也就是两个多月前，冰火楼有几家餐厅就订满了，“我们发现，市民预订年夜饭下手越来越早，往年一般是距离春节一个多月订满，现在是距离春节两个多月包厢就全满了。”

家住湘江世纪城的刘女士告诉记者，她知道年夜饭预订难，所以2018年11月中旬的时候，就开始打电话咨询，并且早早确定好餐厅。“往年也订年夜饭，去年就是因为订晚了，只能在家里吃。今年几家亲戚都会来长沙过年，将近20个人的大家庭聚齐，所以早早就在餐厅订好。”刘女士说。

记者走访多家餐厅了解到，市民订年夜饭需要的包厢越来越大，也是近年的一个趋势。“今年很多人来咨询15人以上的大包厢。大包厢最快被预订完。”一家餐厅负责人表示。

此外，由于预订年夜饭的市民大幅增加，一些大型酒店把大厅也开辟出来做年夜饭。记者了解到，瑞吉酒店去年年夜饭只做了包厢的套餐，今年在去年基础上新增3种大厅套餐，满足了不同数量客人的需求。

记者了解到，市民预订的年夜饭价位集中在1000元-2000元之间。今年一些大型餐饮机构也推出了价格亲民的年夜饭套餐，例如冰火楼推出的1288元套餐，颇受市民欢迎。长沙近年新开的一些高档酒店的年夜饭则价格不低，瑞吉酒店每12位12888属于价位比较高的水平。

宅经济

半成品海鲜大餐送上门

许多市民去年就发现，除了在家自己做和去餐厅吃，年夜饭还有一种方式，满足了懒得自己做又不想出门的市民，那就是半成品年夜饭。

记者了解到，长沙一些酒店、饭店面向消费者提供半成品年夜饭已成为趋势，越来越多的餐厅推出了这项服务，且预订十分火爆。

长沙外卖年夜饭市场从2015年开始兴起，今年不仅一些大型餐饮连锁推出半成品年夜饭，一些酒店也推出了打包年夜饭服务。半成品年夜饭的菜式也越来越丰富，从过去的肘子、清远鸡、本草鸭，扩展到了海鲜齐上阵。

长沙君悦酒店相关负责人介绍，除了传统的堂食年夜饭，“今年酒店新推出了特色年菜打包服务，市民打包回去只要加热就可以食用。”其介绍，“今年的菜品有鲍鱼南美参全家福，也有传统菜式老长沙酱香肘子、香辣梅菜扣肉煲等。”

长沙万达文华酒店今年也推出了半成品菜，有海鲜大咖、鱼门盛宴等，菜式品类丰富，买回去只要稍微加工即可食用。

新玩法

租个别墅开轰趴过新年

记者注意到，今年年夜饭还有一个重要变化，部分商场也推出了年夜饭预订。

砂之船（长沙）奥莱的西贝莜面村、豪客来牛排、宽窄巷子、费大厨辣椒炒肉、吃饭皇帝大等，都推出了年夜饭服务。悦方IDMALL的坛宗也接受年夜饭预订。

西贝莜面村相关负责人告诉记者，“往年我们在北京等地区会做年夜饭预订，今年在长沙接受预订，算是一种新的尝试。我们会在年三十推出一些组合的套餐，价格相对于平时并不会涨价，以带给顾客更好的消费体验。”

此外，租个别墅开轰趴过新年，这种新的休闲方式悄然兴起。记者了解到，别墅轰趴集齐了距离近、性价比高、适合家庭聚会等优点，成为市场新宠。不少市民选择其度周末，也有一些市民尝试租个别墅过新年。

记者从美团平台搜索发现不少别墅轰趴馆。记者了解到，这些别墅轰趴馆一般都汇聚了棋牌、KTV、桌球、桌游等丰富娱乐活动，适合一家人亲密相处，也适合朋友聚会，预订一晚为1000多元。已经有一些市民预订大年三十和春节期间的房间。不过值得留意的是，一些别墅大年三十晚并不提供餐饮服务，“市民可选择打包外卖服务或自己在别墅里做年夜饭。”

潇湘晨报记者丁蓉实习生张文可长沙报道