【新闻】早餐工程示范店家家建有台账原料有据可查流苏香竹

发布时间：2020-10-18 21:37:50 阅读：次来源：推拉门厂家

早餐工程示范店家家建有台账原料有据可查

楚天都市报

全国讯:早餐工程示范店，示范的是安全，而这种安全最根本的保障环节在于原材料。记者在探访10家示范店后了解到，其原材料多来自小作坊，但都经过相关职能部门的检验检测，都是合格产品。

“7月11日，碱面200斤，豆芽20斤……”走进每家示范店，店主都能向记者提供每天的台账——包括碱面、食用油、豆芽等主要原料的供应商及其联系方式。

记者发现，即使是示范店和一品香等品牌连锁店，其早餐原料供应商中，几乎难觅大型规模的供应企业，多为街角巷尾的小作坊，有些甚至难觅踪影。

“襄阳目前没有大型原料供应商，定点的早餐原料配送企业也没确定。”一些示范店店主也很无奈，他们表示从小作坊采购原料，一方面是因为多年来的老主顾关系，另一方面则是没得选择。

另一方面，在一些入围示范店的品牌连锁店，如一品香、三镇民生甜食馆、一丁甜酒等，早餐种类包括稀饭、包子等，牛肉面并非其主打特色，所需碱面等原料的量很少，这也使得其进货渠道以小作坊为主。

不过，令人欣慰的是，走访中，每家示范店都向记者出示了原材料的检验合格报告，上面标示的大肠杆菌、酸碱度含量等数10个指标的参数，均为合格。

而为了树起示范店的招牌，市早餐示范工程领导小组办公室所属的各职能部门也都倾注了不少心血。如市卫生监督局每月对市区各家早餐店进行例行抽查，对示范店检验则更为严格。

市卫生监督局副局长申克庆介绍，上月底对市区早餐店进行的抽查结果表明，合格率超过90%，其中合格率最高的是食用油，抽到的示范店100%合格。