水产专家为啥拒吃淡水鱼-【新闻】小黄皮

发布时间：2021-04-20 13:55:11 阅读：次来源：推拉门厂家

水产专家为啥拒吃淡水鱼

重金属、废油污染湖泊水质，市面上1至2成的鱼有问题

中国渔业网讯????眼下正值秋季吃鱼高峰期，南京有的水产专家却拒绝吃淡水鱼，这是何原因？原来，新鲜鱼未必都是干净无害的，据他们估计，南京市场上至少有10%%至20%%的鱼受到重金属和油污的污染，连一些名声在外的湖泊里产出的鱼都带有土腥气味。

南京水产研究所的陈楚星教授介绍，一些生活在水底层的鱼类特别容易受到污染，例如鲫鱼和鲤鱼。它们的嘴巴像个“挖掘机”，能挖到3厘米以下的泥土底层去摄食。不仅铅等重金属容易进入鱼体内，含有苯、酚的油类物质也可以畅通无阻。在南京的市场上，经常可以碰见这类鱼，它们烧熟后，明显带有土腥气味或柴油味道。人吃了这种鱼超过人体的解毒能力时，就会出现头痛、头晕、呕吐等中毒病状。有的重金属如铅，能在人体内停留60年才能完全消失。

陈教授说，秋冬两季，苏北鱼大量倾销南京，如同小龙虾一样，检测根本不可能做到万无一失，质量更是难以把握，所以他和其他一些教授只吃污染较少的海水鱼。他建议想吃淡水鱼的市民，购买时要小心辨认，污染鱼有以下特征，眼珠白的部分发红，鱼身上背鳞发暗，鳃盖旁边充血。鱼剖开后，腹膜越黑污染越大。鱼烧熟后有异味的绝对不能吃。专家补充说，上述特征适合一般情况，不能一概而论，比如鳃盖旁边充血可能还有运输不当的原因。