龙井虾仁的做法-【资讯】
发布时间:2021-07-13 16:11:41
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来源:推拉门厂家
“杭州西湖龙井是中国十大名茶之一,茶叶清香,茶色碧绿,早些时候,馈赠亲友的礼物中,龙井茶可是高级别的。
常言道,一方水土养育一方人,今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁,搭配堪称独特且完美,虾仁滑嫩,茶叶清香,是杭州非常有特色的招牌营养美食。
(百度)龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉,是茶中名品。
龙井虾仁,顾名思义,是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的,食后清口开胃,在杭菜中堪称一绝。
主料:虾仁180g、龙井茶2g”食材明细主料虾仁180g龙井茶2g辅料鸡蛋适量料酒适量盐适量姜粉适量淀粉适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时高级难度龙井虾仁的做法步骤1准备食材。2虾仁调入绍酒或料酒。3调入姜粉、盐,打入一个蛋清。4调入生粉搅匀腌制。5龙井茶用热水冲泡(不宜久泡)。6热锅冷油,放入虾仁。7虾仁快速滑炒,变色出锅。8龙井茶滤去部分茶叶,留少许连同茶汁儿倒入锅中,煮开。9把虾仁倒入茶汤中(盐根据口感调入)。10勾芡即可。小窍门小贴士:虾仁用河虾为佳;嫩茶叶是可以吃的哦来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
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