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小寒时节,防病养生,请喝老白茶

发布时间:2022-06-23 12:11:29 阅读: 来源:推拉门厂家
小寒时节,防病养生,请喝老白茶

小寒时节,防病养生,请喝老白茶

小寒时节,正同云暮惨,劲风朝烈。信早梅、偏占阳和,向日暖临溪,一枝先发。

到了小寒,一年中最寒冷的日子就要来临,天气最常见的是大风降温,雨雪不断。

走在室外,冷风割面,衣服裹得再厚也没暖意,但心里聊以慰藉的是,有些花儿,是越冷越开的。

山上的红梅此时正开得极艳,和朋友相约赏梅。书上常写的踏雪寻梅,意境那么美,可惜这里没有雪。

不过,看着独在冷风中,开得极其精神的梅花,再有好友相伴,也是不虚此行了。

在回程时,朋友独自说到,小寒一过就到农历十二月,也就是腊月了,天气会更冷。

现下的天气,就已经感觉要冷到不行了,再冷下去,该如何是好?

今天山上寒气重,回去煮点老白茶,消消寒气,暖暖身,你就不怕冷了。

听完这句话,朋友问到,老白茶的功效真的有这么好吗?

等你喝过就明白了,小寒时节,防病养生,喝老白茶最好了!

老白茶的功效,可不止驱寒暖身,那么简单。

《2》

老白茶是什么?

老白茶到底有哪些功效?在弄懂这个问题前,先来看看,什么是老白茶。

老白茶在白茶当中,并不是什么特殊的白茶品种,而是和白茶的存放年份有关

所有的老白茶都是从当年采摘制作而来的新白茶,一点一滴慢慢存出来的。

在妥当的保存之下,白茶存满三年及三年以上,就可以被称之为老白茶。

正如同我们十八岁成人一样,老白茶以最低存放三年为期,在时光慢慢作用下,逐渐老去。

白茶是可以长时间存放的茶类品种,与时光同在,无限精彩在后头。

那么,白茶为什么可以存成老白茶呢?这与白茶之中的陈化作用有关。

白茶的制茶工艺十分特殊,不揉捻、不炒青,只需经过萎凋和干燥得来。

在这样简朴特殊的制茶技艺下,白茶中大量的风味物质得以保留,其中,就包含着无数的天然活性酶。

白茶之中,同时还保留了丰富的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖、果胶物、芳香物等,这些丰厚的内含不仅为白茶提供了多彩的风味,与此同时,也是白茶不断发生转化的动力源泉。

在妥当的保存过程中,活性酶物质以白茶的丰厚内含物为基础,不断的改变着白茶的风味。

使得白茶由风味清新鲜爽的新白茶,慢慢的转化沉淀为甘和醇厚的老白茶。

白茶在先天生长过程中不断的内质物积累,后天得遇精湛的制茶技术为其品质保驾护航,在后期妥当保存情况下,在经年累月的时光过后,才能得出老白茶!

老白茶的得来,离不开天时地利与人和!

白茶经过转化沉淀之后,内质物含量慢慢的发生了改变,保健功效更为突出。

品质好的白茶,在新茶时期,功效价值就不可小觑。

富含茶氨酸,风味鲜爽的新白茶,不仅喝着口感清润舒适,还是天然的氨基酸补充剂,对于提神醒脑,增强人体免疫力来说,大有好处。

茶多酚含量丰富的新白茶,具有消炎下火,清热解毒的功效。像是普通的人体上火引起的小毛病,如长痘痘、牙龈肿痛等,多喝几杯新白茶都能轻松解决。

当白茶存老之后,经过转化沉淀后,老白茶中的黄酮类化合物含量尤为突出,茶性变得甘和沉稳,更为适合大部分人群喝茶养生。

那么,老白茶中,到底具有什么功效呢?

《3》

老白茶有什么功效?

茶,一片小小的叶子,背后却蕴含了许多的神秘。

茶除了能给予人不同的喝茶风味外,还具有着不同的养生功效。

不揉不捻的白茶在存老之后,在活性酶的作用下,茶性变得温平甘和,对于大部分不同体质的人群养生喝茶来说,都是不错的选择。

白茶之中,素有一年茶,三年药,七年宝的美称。

在福鼎当地的产茶家庭中,都有着存老白茶的习惯,当身体遇上伤风感冒、头疼脑热的毛病,多喝老白茶,症状都能得到很好的消解。

那么,老白茶之中,特殊的保健功效到底是由何而来的?

在2018年3月中国农业科学院茶叶研究所与福鼎市人民政府启动了《不同年份福鼎白茶的标志性成分及降火消炎功效》的研究,对这个问题展开专项研究。

根据研究实验表明,福鼎白茶长时间储存后,白茶中的茶多酚(包括儿茶素、原花青素、聚酯型儿茶素、茶黄素、黄酮糖苷等)和大部分氨基酸均减少,但其中的儿茶素与茶氨酸会在储藏过程中进行缓慢反应,产生EPSF类成分。

现代医学研究证明,EPSF类成分对于过氧化氢(H2O2)诱导的人微血管内皮细胞损伤具有非常强的保护作用,即它可能具有较强的抗心血管疾病功效;EPSF类成分还可抑制晚期糖基化终末产物的形成,即它可能具有预防和治疗糖尿病功效。

该项研究成果,发表刊登在《美国农业与食品化学期刊》,是世界上关于食品化学方面最权威的科学期刊之一,表明着该研究成果具有专业性、科学性和权威性。

在现代科学研究的佐证下,老白茶的功效价值获得了更多的肯定。

老白茶中,黄酮类化合物含量突出,黄酮类化合物主要有槲皮素组成,对于增强血管活性,提高血液运载能力,促进心血管健康来说,大有裨益。

此外,黄酮类化合物还是天然的抗氧化剂,具有较强大的消除自由基功效,可以起到延缓皮肤衰老的作用。

由此可见,老白茶是养生喝茶的好选择,对于气候严寒的冬季来说,多喝一喝老白茶,对于调理身体,呵护心血管健康来说,十分有帮助。

在舒适的品味老白茶甘和醇美的风味同时,还能对身体健康提到调理的作用,何乐而不为呢?

《4》

老白茶,该怎么品?

对于内质丰厚,养生功效突出的老白茶来说,在冲泡品味的时候,自然是要选择最大程度的利用方式。

若想品味老白茶的风味,最为适合的方式,是用盖碗一冲冲泡来品,或是出动煮茶法。

内质这么丰富的老白茶,若是只简单的拿玻璃杯来泡,未免太过浪费老白茶的风味,使得其一身本领,无法得到完全发挥。

用盖碗冲泡老白茶,最为适合的是用白瓷盖碗,110ml的盖碗,搭配上5克干茶,在前期冲泡的时候,要注意出汤速度一定要快。

左手提起烧水壶完成注水后,右手就可以紧接着提起盖碗倒出茶汤。

内质丰富的老白茶,在冲泡时,采用快出水的方式,才能让其内质物有序均匀的释放。

在冲泡操作得当的情况下,正常品质下的老白茶,泡上十来冲是没有问题的。

若是泡到七八冲茶味稍淡时,可以稍微延缓出茶汤的时间,或是直接用煮茶壶,将其剩余的茶味,彻底的逼发。

将老白茶煮着喝,先冲泡后煮饮的方式,是最为彻底利用茶味的方式。

将老白茶煮着喝,可以煮冲泡过后的叶底,也可以直接将干茶拿来煮,两者在投茶比例上,稍有不同。

常见的600ml玻璃茶壶,在注水400ml的情况下,将壶内的水,烧沸后,就可以开始投茶进行煮。

若是在煮叶底的情况下,可以用茶夹将5克泡开后的叶底直接夹移入壶内。

若是直接煮干茶的情况下,像是常见煮老寿眉,在散茶状态下,投干茶3克,在饼茶状态下,投干茶2.5克即可。

茶友们可以根据个人的口味偏好,适当的调整投茶量。

在投茶完毕后,待到水再次烧沸时,在煮叶底的情况下,让其沸煮上一分钟后,改用文火加热一分钟,即可出汤品味。

若是直接煮干茶的情况下,壶内的茶水再次烧沸后,沸煮上半分钟,改用文火加热半分钟,即可出汤品味。

内质丰厚的老白茶,无论是煮叶底还是煮干茶,煮上两三壶是绝对没有问题的。

为了让后续煮出来的茶味更好喝,在倒出茶汤时,需要注意在壶内保留1/5量的母汤,以作为后续煮茶的滋味中和之用,在后续煮茶的过程中,根据茶汤颜色变化,适当的增加煮茶时间。

掌握好煮茶的技巧,可以将老白茶的茶汤风味煮得分外稠润醇美。

在寒风呼啸的冬季里,煮来一壶老茶,温暖甘醇的茶汤饮下后,通体舒畅,暖胃舒心!

《5》

小寒时节,赏梅尽兴而归,带着一身寒意回到温暖的室内,身体的寒意还未消散。

赶忙将煮茶壶洗净,将山上取来的清泉水烧沸后,开始煮茶。

将存了三年多的寿眉饼撬来煮茶,在侧听壶内哔啵作响热闹的茶声时,寿眉老茶沉郁的茶香散发弥漫在四周。

心情顿时间沉静下来,茶煮好后,和朋友分饮。

没想到,这用山泉水煮出来的老寿眉,犹带着一缕梅香的清冽。

慢慢的细品茶汤,汤水又稠又润,入口柔顺,甘醇十足。

温暖的茶汤下肚后,身体内的寒意,得到了彻底的释放。

这茶喝了真舒服啊,好喝又暖身!看来这老白茶果然名不虚传。

那是当然,再往下小寒过后,天气越来越冷,要想防病养生,少不了要多喝老白茶。

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