桂花糕食材简单,做法简单

桂花糕食材简单,做法简单
秋风送爽,终于熬过了炎炎夏日,迎来了爽朗的秋天,到了八九月份,是很多蔬菜水果成熟的季节,尤其是在农村,到处都是硕果累累,秋天的景色格外迷人。
每年的这个时候也是桂花飘香的时候,记得小时候唱的一首歌#39;#39;八月桂花遍地开,鲜红的旗帜竖呀竖起来#39;#39;,那个时候以为桂花只有在八月的时候才会有,因为桂花常见于南方,北方很少见到,所以直到后来才知道,桂花的品种很多,有的桂花花开四季不落。
桂花独有的清香,清新脱俗,自古就受到人们的喜爱,古时候的文人更是将桂花写进诗句中#39;#39;山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头#39;#39;选自白居易《忆江南》,#39;#39;桂子云中落,天香云外飘#39;#39;
选自《灵隐寺》,还有很多很多,从诗句中我们就可以看出来,早在古时候,桂花就收到了人们的喜爱。
桂花可以入药,具有润肠通便,清肺化痰,防癌抗癌的功效,因为有浓郁的香气,还可以晒干了冲水喝,还可以制作成各种糕点。桂花糕是一种传统的糕点,据悉已经有几百年的历史了,今天就教大家制作香甜软糯的桂花糕,食材简单,做法简单,就算你是厨房小白也能一次成功,怎么样想不想尝试一下,快来动手制作吧。
【菜品】:桂花糕
【配料】:大米粉130克、糯米粉100克、白砂糖适量、桂花酱适量
【烹饪步骤】:
1、将大米粉和糯米粉加入适量的白砂糖,再加入100毫升的水搅拌均匀。
2、搅拌好之后会有很多面粉聚集在一起,这时候就用手搓开,搓成比较细的面粉。
3、搓好之后过一下筛,这样出来的面粉更加细腻,做出来的桂花糕口感更好。
4、将屉布洗湿,然后铺在蒸笼上面,将洗面粉倒入笼屉中,轻轻压一压,也不要压得太实,蒸出来的桂花糕就不松软了,用刮板把表面刮平。
5、然后再用刮板切成小方块。
6、放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
7、时间到了打开锅盖,然后把蒸屉扣在案板上面直到不烫手了再把笼屉拿下来。
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