草鱼这样做才好吃,味道鲜美
发布时间:2022-07-07 00:02:30
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草鱼这样做才好吃,味道鲜美
今天一个草鱼特别简单又好吃的做法。这是一条3斤多的大草鱼,已经让老板处理好了,清洗干净后在鱼头下和鱼尾处各划一刀,边拍打边把鱼腥线取出来,两面都是一样的方法。先把鱼头切下来,再把鱼身切成块,放入葱段,姜片,2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽上色,一勺蚝油,一勺黄豆酱,少来点白糖,适量的盐,用干净的小胖手抓均匀,然后腌制20分钟。
准备一个洋葱切成条,一碗鱼豆腐从中间分成两半,洗干净的金针菇把根部去掉,红椒去籽切成丁。洋葱条铺在砂锅底部,再放点姜片和蒜,鱼豆腐和金针菇也全部摆在砂锅里,腌制好的鱼块也放进去,腌鱼的料汁也倒进去,加入半瓶啤酒,大火烧开后转中火炖10分钟。
时间到了以后再撒上红椒丁和葱花点缀,好香啊,现在已经忍不住要开动了。非常简单的砂锅焖草鱼就做好了,不用煎也不用油炸,吃的时候一整锅端上桌就可以,鱼肉吃起来口感特别鲜嫩,而且非常入味,配菜也充分吸收了鱼的汤汁,特别好吃,口味适中,吃起来也不辣,
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